北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 蔵元より 名前は少々ふざけていますが、味はかなりの本格派。 フレッシュ感満載の透明瓶にほんのりピンクのたこラベルが印象的な、しぼりたてのうすにごり純米吟醸。 お酒だけで楽しまないで、ぜひお食事とご一緒に。シャープな玉栄がぐっと丸く滑らかになります。 味わいはどこまでも真っ直ぐに、余韻はどこまでも澄み渡る、どんなお料理にもひっぱりだこのお酒。 パワーアップしたひっぱりだこで、皆さまのご多幸（タコ）を祈念申し上げます。 原料米：滋賀県産　酒造好適米　玉栄（たまさかえ） アルコール度：16度 日本酒度：＋8前後 酸度：1.7前後 7号酵母 この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 現在、1年熟成の生酒のお届けとなります。 蔵元より 名前は少々ふざけていますが、味はかなりの本格派。 フレッシュ感満載の透明瓶にほんのりピンクのたこラベルが印象的な、しぼりたてのうすにごり純米吟醸。 お酒だけで楽しまないで、ぜひお食事とご一緒に。シャープな玉栄がぐっと丸く滑らかになります。 味わいはどこまでも真っ直ぐに、余韻はどこまでも澄み渡る、どんなお料理にもひっぱりだこのお酒。 パワーアップしたひっぱりだこで、皆さまのご多幸（タコ）を祈念申し上げます。 原料米：滋賀県産　酒造好適米　玉栄（たまさかえ） アルコール度：16度 日本酒度：＋8前後 酸度：1.7前後 7号酵母 この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 地域の農家さんの協力のもと、環境に配慮した品種「みずかがみ」を滋賀大生が田植え、収穫したお米を使った日本酒「琶ぐくみ」です。 学生の学びがぎゅっと詰まった一杯、みなさまのもとへたくさん届きますように。 原料米：滋賀県産 みずかがみ 精米歩合：65% アルコール度：16度 日本酒度：-0.5前後 酸度：2.2前後 酵母：非公開

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 地域の農家さんの協力のもと、環境に配慮した品種「みずかがみ」を滋賀大生が田植え、収穫したお米を使った日本酒「琶ぐくみ」です。 学生の学びがぎゅっと詰まった一杯、みなさまのもとへたくさん届きますように。 原料米：滋賀県産 みずかがみ 精米歩合：65% アルコール度：16度 日本酒度：-0.5前後 酸度：2.2前後 酵母：非公開

北島酒造の代表銘柄「御代栄」の純米大吟醸酒です。 酒米の王様と言われる「山田錦」を45％まで精白しています。 精米歩合を高めて、お米の芯だけを使用したお酒は、透明感と滑らかさが違います。 シンプルな辛口で、どんなお料理にもスッと寄り添い、親しみやすい純米大吟醸酒に仕上がっています。 冷酒や常温、燗酒も是非お試しください。 飲み方：どんな飲み方でも 特定名称：純米大吟醸 原料米：山田錦 精米歩合：45% アルコール度数：16度

当店の奉献酒の定番酒です。 代々の繁栄を祈念したお酒です。 こちらは箱の中に2本くくりがそのまま入った状態で、発送させて頂きます。

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 日本酒は、麹の酵素によって米のデンプンがブドウ糖に変化する糖化と、ブドウ糖がアルコールに変化する並行複醗酵です。 醸造過程で甘口から辛口へと発酵が進んでいきます。 つまり完全に発酵させた辛口が本商品です。 味わいはどこまでも真っ直ぐに、余韻はどこまでも澄み渡る味わい。 原料米：滋賀県産　酒造好適米　玉栄（たまさかえ） アルコール度：15度 日本酒度：＋10前後 酸度：1.7前後 7号酵母

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 日本酒は、麹の酵素によって米のデンプンがブドウ糖に変化する糖化と、ブドウ糖がアルコールに変化する並行複醗酵です。 醸造過程で甘口から辛口へと発酵が進んでいきます。 つまり完全に発酵させた辛口が本商品です。 味わいはどこまでも真っ直ぐに、余韻はどこまでも澄み渡る味わい。 原料米：滋賀県産　酒造好適米　玉栄（たまさかえ） アルコール度：15度 日本酒度：＋10前後 酸度：1.7前後 7号酵母

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 穏やかな香りで味わい重視に7号酵母をセレクト。どちらも丁寧に小仕込み。 上品な含み香を感じ、旨味と艶やかさが際立つよう心掛けています。 原料米：美山錦（みやまにしき） アルコール度：17度 日本酒度：＋2前後 7号酵母 この商品はにごり酒のため、穴あき栓です。立てたままの配送になりますので、ギフト箱にはお入れできません。 この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 蔵元より びわこにくじら？！もちろんいません。ありえません。ありえへん程おいしいお酒…ということで命名しました。 「びわこのくじら」は、アルコール度数20度のとっておきの生原酒。濃いお味はガツンとオンザロックがおすすめです。 生酒ですので、クール便がおすすめです。 この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 蔵元より びわこにくじら？！もちろんいません。ありえません。ありえへん程おいしいお酒…ということで命名しました。 「びわこのくじら」は、アルコール度数20度のとっておきの生原酒。濃いお味はガツンとオンザロックがおすすめです。 生酒ですので、クール便がおすすめです。 この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。

北島酒造は湖南市（旧甲西町）にある歴史ある酒蔵です。 定番晩酌酒です。 飲食店にも燗酒として数多くのお店にお使い頂いています。 御代栄とは、代々栄えるという意味。 御祝いや、お供え、奉献酒にも最も利用されている演技の良い銘柄でもあります。

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 日本酒は、麹の酵素によって米のデンプンがブドウ糖に変化する糖化と、ブドウ糖がアルコールに変化する並行複醗酵です。 醸造過程で甘口から辛口へと発酵が進んでいきます。 つまり完全に発酵させた辛口が本商品です。 味わいはどこまでも真っ直ぐに、余韻はどこまでも澄み渡る味わい。 原料米：滋賀県産　酒造好適米　玉栄（たまさかえ） アルコール度：15度 日本酒度：＋10前後 酸度：1.7前後 7号酵母

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 穏やかな香りで味わい重視に7号酵母をセレクト。どちらも丁寧に小仕込み。 上品な含み香を感じ、旨味と艶やかさが際立つよう心掛けています。 原料米：美山錦（みやまにしき） 精米歩合：55％ アルコール度：17度 日本酒度：＋2前後 7号酵母 この商品はにごり酒のため、穴あき栓です。立てたままの配送になりますので、ギフト箱にはお入れできません。 この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 穏やかな香りで味わい重視に7号酵母をセレクト。どちらも丁寧に小仕込み。 上品な含み香を感じ、旨味と艶やかさが際立つよう心掛けています。 原料米：美山錦（みやまにしき） 精米歩合：55％ アルコール度：17度 日本酒度：＋2前後 7号酵母 この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 穏やかな香りで味わい重視に7号酵母をセレクト。どちらも丁寧に小仕込み。 上品な含み香を感じ、旨味と艶やかさが際立つよう心掛けています。 原料米：美山錦（みやまにしき） 精米歩合：55％ アルコール度：17度 日本酒度：＋2前後 7号酵母 この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 【蔵元より】 山田錦に9号酵母。鉄板の組み合わせ。 ふな口から滴る美味を空気に触れることなく直に瓶詰めしました。 上品な膨らみ、旨味、心地よいキレ味。全てが調和され、気持ちよく盃が進みます。 何だかんだ言って、やっぱりこの組み合わせは美味しいのです。 原料米：山田錦 精米歩合：55％ アルコール度：17度 日本酒度：＋9前後 9号酵母 この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 【蔵元より】 北島の真骨頂の玉栄を55％磨いた純米吟醸を、しぼったその日に瓶詰めした「直汲み」。 定番の玉栄55％はキレキレの＋10以上の完全発酵超辛口で仕込みますが、「直汲み」のバランスを考えて搾りました。 一番旨い部分の中取りを槽口から「直汲み」した逸品です。 半年の間生貯蔵させる事により、玉栄特有の硬質さがシルキーになりました。 上品な含み香、すっきりした酸、締まりのある心地良い余韻です 原料米：吟吹雪（ぎんふぶき） 精米歩合：55％ アルコール度：17度 日本酒度：＋8前後 6号酵母 この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 【蔵元より】 北島の真骨頂の玉栄を55％磨いた純米吟醸を、しぼったその日に瓶詰めした「直汲み」。 定番の玉栄55％はキレキレの＋10以上の完全発酵超辛口で仕込みますが、「直汲み」のバランスを考えて搾りました。 一番旨い部分の中取りを槽口から「直汲み」した逸品です。 半年の間生貯蔵させる事により、玉栄特有の硬質さがシルキーになりました。 上品な含み香、すっきりした酸、締まりのある心地良い余韻です 原料米：吟吹雪（ぎんふぶき） 精米歩合：55％ アルコール度：17度 日本酒度：＋8前後 6号酵母 この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 【蔵元より】 山田錦に9号酵母。鉄板の組み合わせ。 ふな口からほとばしる一番旨い中汲みを「直汲み」しました。 上品な膨らみ、旨味、心地よいキレ味。全てが調和され、気持ちよく盃が進みます。 何だかんだ言って、やっぱりこの組み合わせは美味しいのです。 原料米：山田錦（山田錦） 精米歩合：65％ アルコール度：17度 日本酒度：＋8前後 9号酵母 この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 【蔵元より】 北島の真骨頂の玉栄を55％磨いた純米吟醸を、しぼったその日に瓶詰めした「直汲み」。 定番の玉栄55％はキレキレの＋10以上の完全発酵超辛口で仕込みますが、「直汲み」のバランスを考えて搾りました。 一番旨い部分の中取りを槽口から「直汲み」した逸品です。 半年の間生貯蔵させる事により、玉栄特有の硬質さがシルキーになりました。 上品な含み香、すっきりした酸、締まりのある心地良い余韻です 原料米：玉栄（たまさかえ） 精米歩合：55％ アルコール度：17度 日本酒度：＋8前後 7号酵母 この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 【蔵元より】 北島の真骨頂の玉栄を55％磨いた純米吟醸を、しぼったその日に瓶詰めした「直汲み」。 定番の玉栄55％はキレキレの＋10以上の完全発酵超辛口で仕込みますが、「直汲み」のバランスを考えて搾りました。 一番旨い部分の中取りを槽口から「直汲み」した逸品です。 半年の間生貯蔵させる事により、玉栄特有の硬質さがシルキーになりました。 上品な含み香、すっきりした酸、締まりのある心地良い余韻です 原料米：玉栄（たまさかえ） 精米歩合：55％ アルコール度：17度 日本酒度：＋8前後 7号酵母 この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 日本酒は、麹の酵素によって米のデンプンがブドウ糖に変化する糖化と、ブドウ糖がアルコールに変化する並行複醗酵です。 醸造過程で甘口から辛口へと発酵が進んでいきます。 つまり完全に発酵させた辛口が本商品です。 味わいはどこまでも真っ直ぐに、余韻はどこまでも澄み渡る味わい。 原料米：滋賀県産　酒造好適米　玉栄（たまさかえ） アルコール度：15度 日本酒度：＋10前後 酸度：1.7前後 7号酵母

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」 穏やかな香りで味わい重視に7号酵母をセレクト。どちらも丁寧に小仕込み。 上品な含み香を感じ、旨味と艶やかさが際立つよう心掛けています。 原料米：滋賀県産　みずかがみ 精米歩合：65％ アルコール度：17度 日本酒度：＋2前後 7号酵母 この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。