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竹生嶋日本酒吟花ぎんか純米吟醸吟吹雪 55%精米生原酒 720ml 吉田酒造地酒滋賀県高島市海津マキノ | 夏期冷蔵便推奨

¥2,035 税込

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吉田肇蔵元杜氏が少量を丁寧に手造りで醸す、滋賀最北端の銘醸蔵「竹生嶋」

滋賀県産の酒造好適米、吟吹雪を原料米として仕込みました。山田錦と同様、非常に軟質米のため発酵時に溶けやすく、絞った直後から優しい甘味、旨味、フルーティーな酸が楽しめます。
味わいは、ほのかに白桃を思わせる香り、枇杷や上新粉を使った蒸し菓子のような味わいとマスカットのような甘み、後口を白葡萄の皮のような心地よい渋みと爽やかな酸が余韻をキリッとひきしめてくれます。
小鮎の佃煮や鮎の塩焼き、ビワマスのお造りなど、湖国の食材に相性抜群です。
半年以上低温熟成し、味わいの乗ったものは人肌燗にし、デリケートな出汁のを使った椀物と合わせると絶妙に調和します。

原料米：地元産　酒造好適米　吟吹雪（ぎんふぶき）
精米歩合：55％
酵母：協会14号系
日本酒度：＋6前後
製造：吉田酒造（高島市海津）

この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。

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