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こちらは令和1BYの1年半熟成になります。
平井弘子蔵元、将太郎ご夫婦、八兵衛全蔵元の3人が家族の力を合わせて醸す、滋賀最小クラスの手造り蔵
滋賀県で栽培された山田錦を100%使用しています。
香りは控えめで落ち着いていて、火入れ熟成酒ならではの滑らかなアタック。
そこから広がる旨味と、切れていくドライな後口。
浅茅生らしい個性派辛口。
ドライ感も大事にしつつ、薄辛いではなく奥にちゃんと味のあるお酒です。
冷やしてお楽しみください。
原料米:滋賀県産山田錦
精米歩合:60%
アルコール:16度
酵母:協会901
製造:平井商店(大津市中央)
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